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Il Sannio conserva un patrimonio architettonico di lunga durata, dai monumenti romani alle fabbriche longobarde e barocche.

Per secoli il Sannio è stato un importante snodo commerciale del Mezzogiorno: carovane del sale, mercanti delle grandi fiere estive, botteghe artigiane con saperi tramandati.

Il Sannio è una delle aree storicamente più stratificate dell’Italia centro-meridionale: crocevia di civiltà e teatro di eventi che hanno inciso sulla storia regionale e nazionale.

Il Sannio beneventano ha dato i natali a diverse personalità di rilievo in ogni epoca storica: da San Gennaro (secondo la tradizione beneventana, primo vescovo di Benevento e poi patrono di Napoli) a Mimmo Paladino, tra i protagonisti dell’arte contemporanea italiana.

Dalle mele annurche alle castagne di montagna, dalle cipolle di Bonea ai fagioli del Fortore, il Sannio si caratterizza per un’ampia gamma di varietà agricole tradizionali.
La biodiversità agricola del territorio affonda le radici nella tradizione contadina locale.

Nome:
Mela Annurca Campana IGP

Zona di produzione:
Presente in tutta la Campania;

I salumi del Sannio sono espressione di una tradizione contadina legata al ciclo stagionale e alla lavorazione artigianale del maiale.
Dalla salsiccia rossa di Castelpoto ai capicolli stagionati, i prodotti sono il risultato di lavorazioni artigianali tramandate di generazione in generazione.
Di seguito una panoramica sui principali salumi tradizionali del